< Все вакансии

Бренд-шеф, Тюмень

Динамично развивающаяся сеть ресторанов в Тюмени приглашает на работу бренд-шефа.

Задачи

! На сегодняшний день успешно работает 6 кафе и ресторанов в Тюмени, предстоит открытие новых ресторанов и немало интересной работы в развитии направления в целом.

- Курирование 6-8 ресторанных объектов разной направленности: streetfood ( пиццы, бургеры, роллы), европейская кухня, грузинская кухня, пан-азиатская, стейки (если нет опыта в какой-то из областей, готовы привлечь специалиста в этой области в помощь);
- Разработка меню, формирование концепций, философии заведений;
- Проработка блюд, ввод сезонных меню, обучение шеф-поваров сети;
- Анализ и улучшение производственных процессов;
- Анализ себестоимости блюд, контроль себестоимости, предложения по снижению себестоимости, не влияя на качество блюд;
- Подбор продукции и поставщиков;
- Проведение мастер-классов, лекций, дегустаций для поваров;
- Продвижение и представление бренда, участие в различных конкурсах и мероприятиях на площадках.

Требования

- Высшее образование;
- Опыт работы в должности управляющего сетью ресторанов от 3-х лет. Опыт управления коллективом от 5 человек;
- Наличие опыта открытия ресторана с нуля;
- Построение hr бренда;
- Опыт анализа и планирования коммерческой деятельности предприятия;
- Опыт анализа лояльности персонала предприятия;
- Разработка, внедрение материальной и нематериальной мотивации;
- Опыт анализа удовлетворенности потребителей;
- Управление взаимоотношениями с гостями;
- Опыт анализа клиентской активности, анализа изменения показателей эффективности, прибыльности;
- Работа в программе Iiko.

Условия

- Конкурентная "белая" заработная плата;
- Оформление по ТК РФ;
- Амбициозные задачи и возможности развития;
- Офис находится в центре г. Тюмени;
- Заинтересованный в развитии ресторанного направления бизнеса собственник;
- Крутая профессиональная команда, включая опытного управляющего и финансового директора;
- Заведения работают стабильно, сделаны со вкусом, концепции менять не требуется. 

ГГ

Откликнуться на вакансию

1 У вас есть готовое резюме?

Отправьте свое резюме на g_gubaidullova@acenter.ru с названием вакансии в теме письма.

2 У вас есть резюме на порталах HeadHunter или SuperJob?

Напишите на g_gubaidullova@acenter.ru, указав ссылку на свое резюме и название вакансии в теме письма.

Рекомендуем вам написать сопроводительное письмо при отклике на вакансию. Так вы покажете, что действительно заинтересованы в вакансии.


Яндекс.Метрика